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コンサルタントのご案内 |
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対象 食肉製品製造業をすでにされている方 これから開業予定の方 ホテル、レストラン等の厨房で ハム、ソーセージ製造を計画中の方 本場のドイツ製法での製造技術指導、 また厨房で造ることを考えた 小規模少量の製造技術を指導いたします。 ハムやソーセージ、スモーク製品、 サラミや生ハム等の熟成品 の製造技術、 HACCPに準じた衛生管理指導やチェック表 や工程図などの 書類の作成など、お気軽にご相談ください。 製造工房の図面から機械選定、保健所対応 も可能です お気軽にご相談ください |